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经典菜肴——芙蓉夹

来源：西安市地方志办公室 发布时间：2026-04-09 14:30

亦名酿藕夹，是用莲藕酿以糯米而成，形似荷花，绵甜、适口，又有青梅、山楂、葡萄的香甜醇厚，素以酒席宴中的“甜品”而誉满秦川。

资料来源：《西安市志（1991-2010） 第三卷 经济（上） 旅游分志》